豬肚尖

豬肚尖就位于“幽門”上方大約十厘米左右的部位，大小約占整個豬肚的四分之一。豬肚尖的肉質(zhì)最為厚實，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鮮美且原汁原味。